Una dieta per la salute

Una dieta per la salute

Il volume si inserisce nel filone tendente a migliorare il livello di conoscenza dei consumatori per arrivare a comprendere cosa significhi alimentarsi correttamente. Non basta comprendere i principi basilari della dieta, occorre anche e soprattutto uno sforzo per un’analisi critica, per penetrare nel complesso significato dell’atto alimentare, che non è solo un fatto fisiologico, ma anche un fatto di cultura, condizionato come è dal contesto socio-economico in cui si esplica.